「香港海味雜貨商會」

「鹹魚欄」這稱謂至今仍有這暱稱，皆因香港本是一個漁港，自開埠以來漁船停泊在這一帶(即現今上環德輔道西至西營盤區正街口一帶)上岸買賣鮮漁穫、用鹽腌製的、陽光下曬乾的魚類海產(魷魚、蝦)等等。此時期的店舖十居其九以售賣鹹魚為主，海味舖甚少。時代的進步，漸為市區化，加上不斷擴闊填海區，市區重建等等，漁船商貨船不能在此停泊上落了。

人口在此區日漸增多，及靠近中區商業樞紐區，市民生活質素日漸提高，漸漸地鹹魚舖逐漸減少，於70至80年代中取而代之是海味店舖以售乾海產類( 魷魚、蝦米、冬菇……等等更而發展至今元貝(干瑤柱)鮑(鮑魚)參(海參)翅(魚翅)肚(花膠、魚肚)地變化成附近聚集一帶海味店，貨品更來自全球各地，種類繁多的乾海味，甚至較罕見的海味珍品(例如兩頭網鮑、特大干元貝、特大的金勾翅..等)。各店舖除乾海味尚有其它雜類售賣如豆類、雲耳、木耳、鹹魚、腰果、紅棗等等……，「鹹魚欄」邃變成「海味街」。

「海味雜貨商會」成立於1945 ，是戰後一班同業為了互相團結起來；當時會址位置座落於上環水坑口。後來先輩們、資深前輩們(創辦人如林鳳生、關麗生、阮多棉、陳桂磋等等)於1946年，為了有個永久會址而幾經努力下籌集資金，購置商會永久會址於德輔道西218號二樓；直至2018年初突接到香港市區重建局通知收購。

2018年乃是本會第73週年暨成立有限公司26週年暨第十四屆委員會內一致通過由主席蘇傑開、梁泳潮永遠會長全力帶動下，獲得庾柱林永遠榮譽會長鼎力協助，各商號會員和個人會員鼎力踴躍捐獻，尤其是庾柱林、蘇傑開、梁泳潮及當屆委員會各委員等等……大家都不遺餘力，慷慨解囊，眾志成城；新會址終於順利落成，座落於上環文咸西街金日集團中心。

(編者按：2020年初已安排新置業揭幕典禮，至今2021年尚未能舉行揭幕典禮，皆因環球新冠肺炎疫症未能遏止，減低傳播，不可以聚眾，因此另行擇吉日揭幕)

「海味雜貨商會」成立目的主要是為會員凝聚、交流、協助解決糾紛及排除疑難、舉辦聯誼活動。成員多是在上環至西營盤區經營的海味商號及商人，大部分屬於50至60年代開業的老字號，一貫秉承貨真價實的營業守則。要成為成員一直以來至今都要有歷史、有信用的店舖才可以加入，以免良莠不齊。所以至今(編者執筆時候) 會員祗有百多人。

作為「海味雜貨商會」引述已故前主席麥澄波說—商會沒有什麽特别行規，只是大家謹守著［貨真價實，童叟無欺］，由於經營海味各有自己門路，各大店舗對自己相熟的客户可以進行賖數賖貨，但最終有損失亦是各自負責。

「海味雜貨商會」成立目的主要是為會員凝聚、交流、協助解決糾紛及排除疑難、舉辦聯誼活動。成員多是在上環至西營盤區經營的海味商號及商人，大部分屬於50至60年代開業的老字號，一貫秉承貨真價實的營業守則。要成為成員一直以來至今都要有歷史、有信用的店舖才可以加入，以免良莠不齊。所以至今(編者執筆時候) 會員祗有百多人。

作為「海味雜貨商會」引述已故前主席麥澄波說—商會沒有什麽特别行規，只是大家謹守著［貨真價實，童叟無欺］，由於經營海味各有自己門路，各大店舗對自己相熟的客户可以進行賖數賖貨，但最終有損失亦是各自負責。

海味雜貨商會自半個世紀以前訂立明文規定，海味批發商出售貨物予行家有扣數的傳統，例如貨物本售一百元，扣數後只收98元，而扣數金額全有規定。除了扣數，亦有賖數的傳統，批發商出售貨物不會即時收費，客户取貨後一個月，甚至兩個月才須付款，即所謂的數期，賣買雙方十分講求信用。

( 編者按：扣數的規定，執筆時候已是時移勢易在變化中，由賣買雙方自行協議 )

海味店舗內從前的貨品不會標明價格，客人購買時需每項問價，而員工會互相詢問入貨價，但價格不會讓客人聽到，所以每間海味舖都有自定的暗語，方便員工的溝通。暗語除了用數字外，有些海味舖還以詩句作為暗號。

( 編者按：現今所有店舖內的貨品明碼實價，真正達至童叟無欺 )

此一帶海味店不斷矗立，有部分更是老字號屹立過百年歷史，近年還有不少國內商人新加入經營海味行業；皆因此區店舖貨品價格普遍較港九新界等其它地區便宜、貨真價實。所以從以往至今逢年過節本地人從新界離島都到此購買，其次海外華人回港必定到此購買海味回家或回鄉探親作手信，因在內地或外國買不到好的海味而且價格很貴。加上國內經濟起飛及開放，多了一批國內遊客到此區購買。尚有本地食肆，酒店、酒樓的買手(採購部)都喜歡到此一帶挑選環球山珍海味為其客人泡製美味的菜餚，因而香港享有「世界美食天堂」。

香港–是環球海味雜貨集散地，這一帶店舖都是聞名以「貨真價實 童叟無欺」絕不取巧。近年更受到全球推崇，近年更獲得-香港旅遊發展局 大力推廣為旅遊景點及店舖商譽良好，被命名一個別名「海味街」。

祇要確保堅守本會宗旨「貨真價實 童叟無欺」，消費者在香港購物信心一定增強，那麼市道會逐漸向好。要想買到貨真價實的海味，請認明商舖門口均貼有本會會徽或店內放有本會會員証。如圖